ИНТЕРЕСНОЕ ПО ТЕМЕ:
|
Как сохранить витамины в продуктах
Обсуждение с сообществом (реклама удаляется модератором)
В кулинарных книгах основное внимание уделяется вкусовым достоинствам пищи, а учитывать следует максимальное сохранение в продукте пищевых веществ, которые необходимы нашему организму, и гигиенические требования. Главная задача хозяйки – сохранить витамины при кулинарной обработке, поэтому, выбирая вид кулинарной обработки, следует предпочитать, те, которые не требуют длительного нагревания. Для здоровья требуется совсем простая пища. Нужно поминть, что большие потери биологически активных веществ в продуктах происходят в процессе кулинарной обработки. Поэтому важно знать, как правильно приготовить пищу, сохранить ее здоровой и вкусной. Неправильная, неумелая обработка может привести к потерям (до 10-15 %) основных пищевых ингредиентов. Существуют правила обработки продуктов, которые должны неукоснительно соблюдаться. - Не допускайте длительного хранения размороженного мяса и рыбы (желательно подвергать их немедленной термической обработке). - Не замораживайте продукты ...
Полный текст этой записи доступен только зарегистрированным пользователям. Вы сможете прочитать его сразу после второго шага регистрации.
 Если вы уже зарегистрированы здесь, пожалуйста, авторизуйтесь
Комментарии
Отличные советы!!!
Давно собираюсь купить себе пароварку... Кстати, есть здесь кто-нибудь, кто ей часто пользуется? Очень хочется узнать мнение: стоит покупать или нет? Какова пища на вкус? Действительно ли, еда получается не очень вкусная или же это дело привычки?
По поводу картошки и ее кожуры, которые сохраняют вещества, необходимые для пищеварения, - каюсь, не знал. ;-) Честно говоря, вообще-то не очень люблю "картошку в мундире". Обламывает каждую картфелену чистить. А если картошка еще и горячая, то вообще бесить это занятие начинает... ;-)
Мне вот интересно... Можно ли правда соблюдать все эти правила (или советы - называйте как хотите)? Недавно просматривал статейку на NY Time об органической пищи. Правда, можно ли полностью перейти на органическую пищу и при этом жить полноценной жизнью - работать, учится, заниматься семьей и хобби?..
26 ноября 2007, 13:35
О пароварке хорошо отзывается Сергей Жуков: http://www.drugme.ru/blog/Sergey_Zhukov/6887
Спасибо за статью, очень полезно!
26 ноября 2007, 14:25
Покупая молоко, помните, что перед его употреблением его нужно процедить, а потом кипятить.
Процеживать-то зачем???
27 ноября 2007, 13:03
Хихикс... - а это для того что бы удалить частицы навоза попавшие в доильный аппарат с немытого вымени... ;)
Глупо кипятить молоко!
Потому то что мы покупаем на самом деле не молоко! Эта жидкость прошла процесс сепарации, пастеризации, после чего хранилась на складе в виде порошка, попрошествии какого то времени была разведена водой, сдобренна ароматизаторами и разлита в пакеты... Соответственно при такой обработке в ней совершенно неспособен выжить какой либо микроорганизм...
27 ноября 2007, 13:53
Знаете есть такой армейский принцип: ТОЧНОСТЬ ПОПАДАНИЯ КОМПЕНСИРУЕТСЯ МОЩНОСТЬЮ ЗАРЯДА! :)
Ну что с того что (к примеру) мясо потеряло 15% витаминов и микроэлементов?! - ПРОСТО СЬЕШЬ ЕГО НА 15% БОЛЬШЕ и всего делов!
Вот замороты то!
Кстати... Современный человек (не берем крайние случаи) питается довольно разнообразно... Ему редко требуется какая либо дополнительная пища.
У меня создалось впечатление что статья сдернута с рекламной методички выпущенной каким либо концерном производящим витамины...
Вконце так и хочется добавить: ... или приобретите (такой то)витаминный комплекс...
27 ноября 2007, 13:45
"ПРОСТО СЬЕШЬ ЕГО НА 15% БОЛЬШЕ и всего делов!" - тогда бюджет на еду увеличивается и кол-во съеденных калорий увеличивается ;)
И то, и то - нехорошо!
28 ноября 2007, 16:25
Бред. Если сьесть на 15% больше, то и организму твоему надо будет на 15% больше энергии потратить что бы переварить это мясо.
А насчёт разнообразия питания не сказал бы. Заходишь в рядовой супермаркет небольшой, а там кроме как чипсов пива шоколадок бананов яблок и сладостей купить ничего толком то и нельзя. :) реально :) для меня целая проблема выбрать себе что то перекусить, да и так что бы полезно было.
Другое дело крупные мегамаркеты, в который глаза разбегаются :)
darkman.kiev.ua
28 ноября 2007, 21:34
А Я вот например люблю Злаковые Йогурты АЛЯ Пребиотик от Эрманн и Активии, Покупной Суп Галина Бланка и Салаты Влад Салат)) Я понимаю что нужны витамины и качество приготовления пищи, готовить не люблю поэтому покупаю дабы быстро и уж не знаю полезно или нет.Вроде ничего) Кто нибудь так Питается?
28 ноября 2007, 19:49
Рано или поздно у вас заболит живот и вы просто физически не сможете продолжать питаться в таком же духе. Я так питалась на первом-втором курсах - йогуртики, магазинные салатики, замороженные вареники и пельмени, хортекс и т.п. В итоге меня задолбала изжога и метеоризьм. Я сейчас на такого рода "еду" даже смотреть не могу. Только недавно я снова смогла пить йогурты :). Короче, лучше привыкайте готовить :)
28 ноября 2007, 21:28
Ужас :) Йогурты то всегда можно есть, хотя я и не знаю особо полезных йогуртов. Их попросту нет. Везде куча красителей и консервантов :)
darkman.kiev.ua
28 ноября 2007, 21:36
Иогурты сейчас со злаками и всякими бифидо и прочими бактериями поэтому в принципе нормально.Беспокоит одно когда покупаешь салаты или супы Фасты в них же и плюнуть могут это иногда пугает(
29 ноября 2007, 22:03
Хих, ну подумаешь плюнут! ... :)
Когда девченку целуешь не думаешь что практически слизывешь чужие слюни... :)))
В общем не страшно, если конечно ранок во рту нет (например от чистки зубов) а то СПИД тут как тут ... %)
29 ноября 2007, 23:17
Но вы же выбирате, какую девченку целовать, а того, кто плюнет, не выбираете ;)
30 ноября 2007, 10:42
Вас избавляют от проблем выбора... ;)
И уж поверте, с точки зрения эволюции, это такая мелочь! :)
А большинству подростков (мужского пола) настолько всеравно "скем" что... :)
30 ноября 2007, 19:14
Часто мы покупаем и делаем совсем не то, что выгодно нам, а то, что выгодно производить и продавать. Но это еще полбеды, куда больше вреда приносят нам наши привычки, заблуждения, слабости, и неизвестно когда и откуда появившиеся традиции. Из факторов влияющих на здоровье, многие люди легче признают второстепенные, а то и вовсе несуществующие. Но в мире много простых вещей, попадающие на глаза каждый день, но нами не замечаемые, потому что слишком они обычны и кажутся недостойными внимания.
Подробнее об этом Вы можете почитать в моей рассылке
1 декабря 2007, 06:15
Да, это точно.... Но пересматривать свои привычки, полученные в детстве, так сложно... Но надо :)
4 декабря 2007, 10:55
Часто мы покупаем и делаем совсем не то, что выгодно нам, а то, что выгодно производить и продавать. Но это еще полбеды, куда больше вреда приносят нам наши привычки, заблуждения, слабости, и неизвестно когда и откуда появившиеся традиции. Из факторов влияющих на здоровье, многие люди легче признают второстепенные, а то и вовсе несуществующие. Но в мире много простых вещей, попадающие на глаза каждый день, но нами не замечаемые, потому что слишком они обычны и кажутся недостойными внимания.
_______________________________________
Да действительно как правильно сказано!
5 декабря 2007, 23:22
Добавить комментарий |
НОВОЕ НА САЙТЕ
ПОСЛЕДНИЕ КОММЕНТАРИИ В ЭТОМ ДНЕВНИКЕ
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
2010 © Портал о медицине и здоровье DrugMe.ru
E-mail: info @ drugme.ru Публикации на DrugMe.ru не должны рассматриваться как рекомендации по диагностированию и лечению заболеваний и не могут служить заменой консультации с врачом. Мнение пользователей DrugMe.ru может не совпадать с мнением Администрации сайта. DrugMe.ru - медицинский портал и медицинский форум: здоровье человека - здоровье детей, мужское здоровье, женское здоровье, заболевания, все о беременности - подготовка к беременности, симптомы беременности, лечение сахарного диабета, как быстро похудеть, здоровое питание, эффективные и быстрые диеты, лечебное питание Как сохранить витамины в продуктах Лечение Профилактика Лекарства Фото Симптомы Как быстро вылечить народными средствами |
Архив
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
При поддержке e-generator.ru
|